جمبرى بانيه

اليكم الطريقة و المقادير

اول حاجة نجيب كيلو جمبرى مقشر و نفتح الظهر عشان ننظفه ( و دى حاجة مهمة جدا فى كل انواع الجمبرى عشان انا سمعت من واحد سماك ان الكيس اللى فى ظهر الجمبرى بيجيب فشل كلوى ولانها كمان بتغير طعمه ) و نفتح الظهر بالشكل ده


و نشيل كيس الرمل بالشكل ده لحد ما نتأكد ان ظهر الجمبرى نضيف





و بعدين نحاول فتح ظهر الجمبرى اكتر لحد ما يكون شكل الجمبرى مبطط مثل صدور الفراخ المخلية بالشكل ده





و بعدين بنغسله و نتبله بالتتبيلة اللى فى الصورة و هى عبارة عن

صويا صوص حوالى 2 ملعقة كبيرة

ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة بهارات سمك مخلوطة ( انا بجيبها اكياس جاهزة)

ملعقتين صغار ملح

من 6 الى 7 فصوص ثوم مدقوق

عصير ليمونة


//

//

و نتبل الجمبرى بالتتبيلة دى و نتركه حوالى ساعة ليتشرب مذاق التتبيلة

بعدين نحضر خلطة البانية و هى حوالى كوب دقيق

2 بيض + 1\2 كوب لبن + ملح + فلفل






بقسماط و نضيف عليه بعض الكمون



و بعدين نحط الجمبرى فى الدقيق و نغلفه كويس



و بعدين نحطه فى خليط البيض باللبن



ثم بالبقسماط



و نجهز الكمية كلها ثم نحمرهم فى زيت غزير و يكون جاهز